三农问题分析:超市的胡萝卜为什么能够卖到6元一斤

日期:2022-12-03 16:30:41 来源:互联网 作者:

  与老农聊天,他指着田里的胡萝卜说,在地头,收购价格只有几毛钱一斤,而到了超市,胡萝卜能够卖到5-6元一斤(个头大,卖相好的),他不理解,认为这些商贩太能赚钱了,完全不可能返利给农民,自己辛辛苦苦种出来的东西,利润用手指头都数得过来。

  我指着他面前的一堆胡萝卜说:“你看,这堆胡萝卜,大小各异,有的还是歪瓜裂枣形状的,看那条,居然分叉了,长得像人参娃娃,这些胡萝卜上面,还残留一些泥巴呢,你所做的工作就是把它们从地里挖出来,剪掉上面的樱子,对不对?”

  老伯说:“是啊,其余我们也没办法做,家里就两个老人,几亩地的收成,还是靠左邻右舍帮忙的。”

  我笑着说:“对哦,收购商贩将这一堆萝卜拿回去,8毛钱一斤,运回初级加工厂,运费就是加成,装卸都要费用,回去第一步就是分拣,要把形状怪异、有残缺、有霉变的胡萝卜给挑出来,坏的胡萝卜作为垃圾扔掉,有些可以食用,就以8毛甚至是5毛钱一斤的价格卖给小商贩,算是回一点本,小商贩挑着走街串巷去卖,赚点辛苦钱。

  第二步就是清洗,这里的清洗不可能用人工,效率太低,通常是机器清洗,尽量减少损耗,机器、水资源、电力等就是收购商的成本。胡萝卜是比较娇的农产品,上面有水,很快就腐烂的,因此要用热风烘干,再吹凉。

还要插一句,包装完成后,还得检测农药残留、真菌等指标,这个过程,农民伯伯都不会理解的。

  第三步是分拣,通常按照长度分为3个档次,那些个头饱满、表皮光洁、颜色鲜艳的胡萝卜,是一等品,可以卖出高价,其余依次分类包装,这些包装的机械、人工、材料,都是成本吧?

  第四步是派送,需要用到冷藏车,尤其是盛夏季节,胡萝卜一晒,基本完蛋,隆冬季节,还要防止冻伤,通常6度左右,比较合适。运输的距离有的是几公里,有的是上千公里,这些运费都不要钱么?运输途中有自然损耗,也要提前预估。

  第五步是进入超市,超市的员工要提前清理仓库、打扫卫生,入库前要检查,遇到损坏,需要拆包,重新打包、称重、贴标签等,同样需要冷藏,这一系列动作下来,超市卖出的胡萝卜6块钱一斤,净利润令人感到沮丧。当然,有时候为了噱头,超市也会摆上一些带有泥巴的散装胡萝卜。

  这些步骤,老伯您可以做到么?不要忘了,农民卖出去的产品,没有增值税,没有其他教育及附加等,而这些商贩,需要缴纳各种经营性税费,仓储、物流都是要真金白银。”

  老农搓着手,变得沉默起来了,这一切后续动作,都是他无法想象的。

  里正认为,农民的思想中,只要是地里的产出,就是商品,而在商业流转过程中,农民的产出,只能是初级产品,距离合格的商品,还差得远呢,如果没有这些商贩、物流的努力,我们能够买得到规格统一、光鲜亮丽的胡萝卜么?估计只能够买到沾有泥巴的、快要蔫掉的胡萝卜吧。

  如果农民想要把自己的胡萝卜卖出十倍价格,就必须走完上面的步骤,就他们家的5亩地的产出,购置这些机器、运输工具等,需要干几十年才能还清债务了。

  当然,有些城市近郊的农民,用小车装载一百斤胡萝卜到小区门口卖,也可以卖到2元钱一斤的样子,可这也就是几天可以卖,收获的几千斤胡萝卜要是这样子卖,不到3天,都烂光了。

  因此,农产品只能在地头以“良好平均品质”的价格收购,农民抵消各种成本之后,每亩地获利1000块,就已经是天花板了。

  我们的农业专家们,成天喊口号说要兴农,这些道理不讲给农民听,他们永远不懂,成天抱怨“二道贩子”赚钱太狠,要他们去做二道贩子,可又做不来,所谓干一行精一行,每个人都不可能把全世界的事情都给包揽了,让物流公司的人来种地,他们也干不好。

  农业问题其实并不复杂,讲明白了,就会减少偏见。

  以上价格只是为了说明问题而举例,并不代表实际价格,不要误解啊!

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